Am 25. November 2025 begrüßten wir am Beruflichen Schulzentrum in Annaberg-Buchholz einen besonderen Gast: Rico Anton, Landrat des Erzgebirgskreises, besuchte unsere Schule, die in der Trägerschaft des Erzgebirgskreises liegt. Für alle Beteiligten war dies gerade in der Vorweihnachtszeit ein stimmungsvoller und zugleich lehrreicher Termin.
In der schuleigenen Backstube stand an diesem Vormittag das traditionelle Stollenbacken auf dem Programm. Gemeinsam mit Schulleiter Thomas Müller, Fachlehrer und Bäckermeister Uto Stieberger sowie Tim Hielscher, Oscar Hahn und Derek Jacob, Auszubildenden im 3. Lehrjahr, machte sich der Landrat selbst die Hände mehlweiß.
Unter fachkundiger Anleitung von Uto Stieberger wurden rund 60 Kilogramm Teig verarbeitet - Schritt für Schritt hin zum echten erzgebirgischen Weihnachtsstollen. Vom Abwiegen des Teiges über das Formen, Einschneiden und die Bestückung des Backofens bis hin zum Buttern, Zuckern und liebevollen Verpacken probierten Landrat Rico Anton und Schulleiter Thomas Müller sämtliche Arbeitsschritte persönlich aus. Zwischendurch durfte auch ein frisch gebackener Mohnstriezel verkostet werden, der großen Anklang fand.
Sichtlich begeistert zeigte sich unser Landrat sowohl von der traditionellen Handwerkskunst als auch von dem Engagement der angehenden Bäckergesellen. Er nutzte die Gelegenheit, um Wissenswertes über die Ausbildung zur Bäckerin bzw. zum Bäcker zu erfahren - einschließlich der Anforderungen und Besonderheiten, die dieser Beruf mit sich bringt.
Das Berufliche Schulzentrum kann auf eine lange Tradition in der Ausbildung von Bäckergesellen zurückblicken. Seit vielen Jahrzehnten werden hier Fachkräfte für das regionale Handwerk ausgebildet; auch die Meisterausbildung ist am BSZ möglich. Aktuell lernen in drei Bäckerklassen insgesamt 51 Lehrlinge.
Das gemeinsame Stollenbacken bereitete allen Beteiligten viel Freude und bot zudem eine schöne Möglichkeit, das Bäckerhandwerk und seine Bedeutung für die Region anschaulich zu präsentieren - ein gelungener vorweihnachtlicher Besuch im BSZ Annaberg-Buchholz.
Fotos: BSZ für WTSE und Pressestelle des LRA Erzgebirgskreis
